Concept

コンセプト

A4ランク以上の上質な肉をリーズナブルに提供

熟練のスタッフが永年培ってきた経験と信頼ある仕入れルートを駆使して、常に美味しい肉をリーズナブルに提供できるよう努めております。肉の部位や産地、質を見極める確かな目を持ち、どの肉が一番美味しい状態でお客様に届けられるかを知り尽くしているため、時期や市場の状況に応じて良質な肉を仕入れることで安定した品質を保てます。一般には流通しづらい希少な肉も提供できるのが強みです。

  • 無煙ロースターで実現する快適な環境

    焼肉をより快適に楽しんでいただくため、無煙ロースターを導入することで徹底した換気システムを整えており、匂いや煙を気にせず安心して食事を楽しんでいただけます。小さなお子様からご年配の方まで、どなたでも快適に過ごせる環境を提供しております。お客様一人ひとりがリラックスして美味しい肉を味わえるよう、細部にまでこだわり抜いたサービスをお届けいたします。
    焼肉をより快適に楽しんでいただくため、ヘルシーロースターを導入することで、匂いや煙を気にせず安心して食事を楽しんでいただけます。
    パイプの中に水を通した水冷式の加湿機能の付いた焦げないアミの中央から脂が落ちるのにガスの直火に当たらないために炎があがりません。
    小さなお子様からご年配の方まで、どなたでも快適に過ごせる環境を提供しております。

  • 自然由来の塩が引き出す肉の旨味

    天然塩や天日塩など、自然由来の塩は、ただ味を引き立てるだけでなくミネラルを豊富に含み、身体に良い影響を与えると言われ、昔から、塩は医者いらずとされるように塩は健康を維持する上で欠かせない存在です。そんな塩の力を活かして焼肉をさらに美味しく、そして身体に優しいものに仕上げております。塩は肉の旨味を引き出し、シンプルながらも深い味わいを楽しむために重要です。

  • 「焼肉」行くなら断然ソルト! ~ 一味違うソルト流 ~

    “「焼肉」行くなら断然ソルト!”、地域で選ばれるソルト~そんな店づくりを目指したい!
    思い浮かべたのは、お客様の笑顔、スタッフの笑顔とおもてなしです。焼肉と言えば、煙モクモク、直火に脂が落ちて炎が上がり、衣服や髪に臭いが移るといったお困りごとを解決するために「ヘルシーロースター」の導入に踏み切りました。煙モクモクの正体は、脂 → 液化 → 気化です。そのおかげで、壁や床まわりにも脂が飛ばないので、実は清掃するスタッフにも優しいのです。快適で居心地の良い空間。快適で笑顔の絶えない食事時間の提供。環境に優しいだけでなく、木炭を使わないセラミック炭なので、一酸化炭素を排出しないので安全・安心です。そんなロースターと熟練の料理人の手仕事を是非、体験してみてください。
    ソルトはダクトレスなので(上にも下にもダクトが無い)、ダクト火災の心配もありません。安全を考慮し内外装も要求レベル以上の耐火・耐熱の素材を選んでいます。
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  • 知識と信頼で仕入れる高品質な肉

    これまで培ってきた知識と信頼あるルートを駆使して、毎回品質の高い肉をお客様に提供できるよう努めており、肉が一番美味しい状態でお客様に届くよう選定から仕入れまで徹底して管理いたします。さらに、熟練のスタッフだからこそ知る適切なタイミングでの仕入れにより、市場の変動に左右されることなく、常に新鮮で旨味のある肉を安定的に提供できるのが大きな特徴です。